Замораживание сушеных гранул

Обезвоженные морковные гранулы, обработанные из моркови, являются основным вспомогательным материалом различных фаст -фуда и пользуются большим спросом на рынке и хорошо продаются как на внутренних, так и на иностранных рынках. Технология обезвоживания проста и является хорошим способом реализации переработки моркови с добавленной стоимостью. Его технические моменты следующие.
1. Расположение сырья. Выберите Fresh. Цвет оранжевый красный. Отдельная пухлая морковь с гладкой кожей используется в качестве сырья, и раздвоенные, поврежденные, механически поврежденные и небольшая морковь удаляются. Замочите и очистите выбранную морковь в плавном бассейне с прозрачной водой. Сначала удалите пятна, корни и затонувшие части моркови, затем удалите горькую внешнюю кожу и, наконец, отрежьте зеленые вершины и выкопайте желтые ядра в стеблях. Полем
2. Механическое пеллезирование. Промойте обработанную морковь чистой водой снова, а затем равномерно отправьте их в овощный резак для нарезки. Обычно обработанные спецификации составляют 10, 8 и 5 мм. Во время операции на гранузе лезвия должны быть резкими, а расстояние между лезвиями следует проверять и часто регулироваться, чтобы предотвратить сцепление зернового и размера частиц.
3. Варить и перемешать с сахаром. Цель обжигания состоит в том, чтобы сделать сырье ярким по цвету, мягкое по текстуре, устранить своеобразный запах и предотвратить потемнение. Поместите морковь в кипящую воду и варите в течение 4-5 минут, вытащите и слейте, и равномерно перемешайте в порошке глюкозы, чтобы увеличить цвет и сладость готового продукта. Количество добавленного сахара составляет от 6% до 8% свежего материала.
4. Обезвоживание и сухой. Равномерно распределите морковь с сахаром равномерно в противень и высушите их при температуре 65-75 ° C в течение примерно 6-7 часов. Когда содержание влаги в сухом продукте составляет менее 8%, перемещайте его в помещении, чтобы охладить до комнатной температуры, немедленно положите в пластиковый пакет и плотно привяжите рот мешка.
5. Сортировка и упаковка. После того, как сухие продукты отсортированы, примеси и дефектные продукты удаляются, и они оцениваются в соответствии со стандартом. Упаковочная коробка представляет собой экспортную коробку с двухслойными пластиковыми пакетами внутри, а толщина пленки составляет менее 0,08 мм. После сортировки и измерения готовых изделий положите их в пластиковые пакеты в коробки и запечатайте рот мешков. Каждая коробка имеет чистый вес 25 кг. Температура хранения должна быть ниже 14 ° C.

Влага ниже 5%

красный

Первый класс

5 кг за коробку

Для мгновенной лапши, самостоятельного риса, пекарни, медицины и т. Д.